探店龙游 | 龙游妈妈会做的,这里全有!
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宝,你有多久没有尝过妈妈的手艺了

你有多久没有见过家乡的美食了

你是否会想念龙游的

肉圆、粉干、酱粿、豇豆粿……

【张妈妈小吃】都有


张妈妈

小吃


张妈妈全名张胜英

做美食已经有三十多年了

“虽然开了这家店的时间不久

但从小就喜欢美食

做吃的也快有三十年了”



小时候的愿望就是开一家美食店

张妈妈说——

来龙游就圆梦了

宣传就靠我老公了

我开始做吃的的时候

就会全身心地投入进去



我们家的肉圆还是比较有名的

现在主要是白萝卜做的

白萝卜切成小块简单调味后

加入切成小块的腌制好的猪肉

搅合搅合,再撒上山粉

都不需要加水,捏一捏就粘合一起了



揉搓好上锅蒸

蒸熟掀盖后一股清香扑面而来

撒点葱花,色泽红润透亮,绝!

再咬上一口

萝卜的香甜和着猪肉

略带嚼劲的山粉

可以搭配上辣椒醋

一个不够,再来一个!



再说张妈妈家的豇豆粿

“我们和别的煎粿不一样,是水煎的”

每天新鲜买的食材炒成馅料

“豇豆了,现在笋冬菜……”

不加发粉的面粉揉搓成团

将馅料鼓鼓的包进去

大大大大煎锅放丢丢油

再把锅放进去,倒点水

就静待我们的粿出锅了



新鲜出炉的粿一点也不油腻

大大的一个饼可以切成四块

也可以一人独享,大快朵颐



要说张妈妈家的“名牌”非拌粉干莫属

粉干不会煮至软烂

而是恰到好处的有嚼劲

淋上秘制的料汁

喜欢牛肉的可以加一份牛肉

拌匀,美味就这么来了!



在张妈妈家

还看到了一个个速冻的酱粿

重点是

它是五颜六色的!非常好看

味道也是非常奈斯

有甜的,还有龙游地道的酱粿

一个食客曾说

“杭州的亲戚回来,就认准他们家的清明粿!”




别看张妈妈和她丈夫祝招苟已年过五十

祝招苟可是龙游小有名气的“网红”

龙游美食快板那是朗朗上口

时不时的还会在抖音直播

怎么样,还不快去直播间

【张妈妈小吃】偶遇吧~


张妈妈小吃



 地址:龙洲街道清波路38-40号

联系电话:13567065677