今天带你吃『葱花馒头』

寒露，是深秋的节令，秋意渐浓，气爽风凉。

告别了暑气的燥热，可以做点暖呼呼的美食了。

在龙游有一种馒头是特有的，白胖胖的馒头，放手掌里一捏，松开，依然是白白胖胖的馒头。

里头塞满自制的馅料，饱满可人，放蒸笼上一蒸，这地道的龙游小吃就来了！

猪的瘦肉和肥肉分别切成粒状，纯肥肉放在锅里慢火熬油，滋啦滋啦的猪油香不一会就弥漫了整个房间。

随后，切好的猪肉放进去翻炒，加少许料酒，盐，生抽，再加入笋干一起翻炒入味。

要想馒头有汤汁，加点白萝卜必不可少。切成丝的白萝卜先挤干水分后，空油在锅内翻炒至微黄。

翻炒好的萝卜丝，混入炒好的笋干猪肉馅里，爱吃辣椒的可以撒点干辣椒。最后！！最重要的是待馅料装出后，撒上葱花，灵魂这就有了！

夹馒头也是很有讲究的，白白的馒头要先蒸软，趁热从旁边戳一个口子，用筷子或者小勺子把馅料往馒头胚里面塞。

这馅料得塞得鼓鼓的，快要挤爆了才能停下来，这样吃起来才够爽够过瘾。

因为馅料已经炒熟，所以往往是边夹就可以边吃的。

那热乎乎、火辣辣的口感，咬起来馒头富有咬劲，绝不粘牙，而馅料却是清脆有味，满口生津，真是让人停不下来。